Bananenbrot mit Schokostückchen

Name: Bananenbrot mit Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 50 g geschmolzene Butter; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Schokostückchen

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Bananenbrot mit Schokostückchen ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:21:33.137Z

Das Bananenbrot mit Schokostückchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den Geschmack von reifen Bananen und köstlicher Schokolade zusammen. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Bananen kombiniert mit zartschmelzenden Schokostückchen
Ein perfektes Frühstück oder Snack für die ganze Familie
Ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und immer gelingt

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein saftiges Brot, das perfekt für Frühstück oder als Snack geeignet ist. Die natürliche Süße der Bananen reduziert die Menge an Zucker, die Sie hinzufügen müssen, was es zu einer gesünderen Option macht.

Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Zum Beispiel können Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt und Muskatnuss hinzugefügt werden, um das Aroma zu intensivieren. Dies macht jedes Bananenbrot zu einem einzigartigen Erlebnis, das nach Ihrem persönlichen Geschmack angepasst werden kann.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das beste Bananenbrot zu erzielen, sollten die Bananen wirklich reif sein. Je mehr schwarze Flecken auf der Schale sind, desto süßer wird Ihr Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und eine gleichmäßige Konsistenz erreichen.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Es ist wichtig, das Brot während des Backens im Auge zu behalten und regelmäßig mit einem Zahnstocher zu testen. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Lassen Sie es auch nicht zu lange im Ofen, da es sonst trocken werden könnte.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
50 g geschmolzene Butter
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Schokostückchen

Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen gut gereift sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Mischung herstellen

Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter zu den Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung geben und gut verrühren. Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Schokostückchen!

Variationen des Bananenbrots

Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie verschiedene Variationen des klassischen Bananenbrots aus. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Sie können auch Schokoladenstückchen oder Kakaopulver verwenden, um das Brot noch schokoladiger zu machen.

Für eine gesündere Variante können Sie anstelle von normalem Mehl Vollkornmehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Bananenbrot nahrhafter. Auch die Verwendung von Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, lassen Sie es vollständig abkühlen und wickeln Sie es dann in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein. So bleibt es mehrere Tage saftig. Alternativ können Sie das Bananenbrot auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie die Scheiben in Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück Bananenbrot genießen, ohne es frisch backen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält es sich länger.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Schokoladensorten verwenden.

→ Sind die Bananen zu reif?

Je reifer die Bananen, desto besser der Geschmack. Achten Sie darauf, dass sie keine braunen Flecken haben.