Gegrillte Hähnchenspieße Mit Honig Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Honig Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 4 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Spieße (Holz oder Metall)

Hervorgehoben unter: Hausküche international

Ich liebe es, wenn die Grillzeit endlich wieder beginnt! Gegrillte Hähnchenspieße mit einer aromatischen Honigmarinade sind für mich der Inbegriff von Sommer. Die Kombination aus süßem Honig und würzigen Kräutern verleiht dem zarten Hähnchenfleisch nicht nur einen unglaublichen Geschmack, sondern macht es auch saftig und perfekt für jede Grillparty. Diese Spieße sind einfach vorzubereiten und eignen sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T02:57:35.629Z

Als ich das erste Mal Gegrillte Hähnchenspieße mit Honig Marinade zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Tiefe des Geschmacks. Die süße Marinade aus Honig und Dijon-Senf zieht das Hähnchenfleisch regelrecht an und verleiht jeder Biss das gewisse Etwas. Ich habe lange mit den richtigen Proportionen experimentiert, um die perfekte Balance zwischen Süße und Würze zu finden.

Ein kleiner Geheimtipp: Lasse das Hähnchen mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen, idealerweise über Nacht. So wird das Fleisch besonders zart und nimmt all die köstlichen Aromen auf. Wenn du die Spieße dann auf dem Grill garst, erhältst du eine wunderbar knusprige Oberfläche und ein saftiges Inneres – einfach unwiderstehlich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die harmonische Kombination aus süßem Honig und herzhaften Gewürzen.
Saftiges Fleisch mit einer köstlichen, karamellisierten Kruste.
Perfekt für Grillpartys und schnelle Abendessen.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie das Hähnchenfleisch nicht nur aromatisiert, sondern auch dafür sorgt, dass es besonders zart und saftig bleibt. Der Honig in der Marinade karamellisiert beim Grillen und erzeugt eine köstliche, leicht süße Kruste. Die Verwendung von Dijon-Senf sorgt zudem für eine angenehme Schärfe, die die Süße ausbalanciert und das Gesamtaroma intensiviert.

Um die Marinade noch vielseitiger zu gestalten, kannst du verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Thymian oder Rosmarin passen hervorragend zu Hähnchen und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Eine Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver kann zudem für eine pikante Schärfe sorgen, die das Geschmackserlebnis aufregender macht.

Das Grillen optimieren

Beim Grillen der Hähnchenspieße ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Eine mittlere Hitze (etwa 180-200 Grad Celsius) sorgt dafür, dass die Spieße gleichmäßig gar werden, ohne dass das Hähnchen austrocknet. Du kannst den Grillrost vorher leicht einölen, damit die Spieße nicht ankleben. Wende die Spieße regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung und ein perfektes Garergebnis zu erzielen.

Unterschätze nicht die Bedeutung der Grillzeit – 15 Minuten genügen in der Regel, um zartes, saftiges Hähnchen zu erhalten. Achte darauf, dass die Innentemperatur des Hähnchens mindestens 75 Grad Celsius beträgt, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgegart ist. Die Spieße sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe annehmen und der Saft klar austritt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Gegrillten Hähnchenspieße mit Honig Marinade benötigst:

Zutaten für die Hähnchenspieße

500g Hähnchenbrustfilet
4 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Spieße (Holz oder Metall)

Stelle sicher, dass die Holzspieße vorher in Wasser eingeweicht werden, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Gegrillten Hähnchenspieße zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel, etwa 2-3 cm groß.

Marinade zubereiten

Vermische in einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Marinade.

Hähnchen marinieren

Lege die Hähnchenwürfel in die Marinade und lasse sie mindestens 1 Stunde (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen aufspießen

Stecke die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße.

Grillen

Grille die Hähnchenspieße bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Wende sie dabei regelmäßig.

Serviere die Hähnchenspieße heiß, idealerweise mit einem frischen Salat oder Fladenbrot.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln auf die Spieße stecken.

Tipps zur Zubereitung im Voraus

Um Zeit zu sparen, kannst du die Hähnchenspieße bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren. Lass sie für maximal 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bevor du sie grillst. Dadurch intensiviert sich der Geschmack und der Marinierprozess wird effektiver. Achte darauf, die Spieße während der Marinierzeit gut abzudecken, damit sie nicht austrocknen.

Falls du Reste hast, kannst du die Grillspieße im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Das Aufwärmen ist ebenfalls unkompliziert – erwärme sie kurz in der Mikrowelle oder auf dem Grill, bis sie wieder heiß sind, um die Saftigkeit zu bewahren.

Variationen und Beilagen

Für mehr Abwechslung kannst du frisches Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, zusammen mit dem Hähnchen auf die Spieße stecken. Diese verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack und Textur. Wenn du die Spieße zusätzlich mit einer Marinade aus Joghurt und Zitronensaft versehen möchtest, erhältst du eine frischere Note.

Serviere die Hähnchenspieße mit einem leichten Salat oder griechischem Joghurt-Dip als Beilage. Für ein unabhängiges Gericht sind auch Fladenbrote oder Reisplatten eine köstliche Ergänzung. Sie nehmen die Aromen der Marinade auf und sorgen für ein gelungenes Grill-Essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenspieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die marinieren?

Die Hähnchenwürfel sollten idealerweise mindestens 1 Stunde mariniert werden, du kannst sie aber auch über Nacht marinieren.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, du kannst verschiedene Gewürze oder Saucen nach deinem Geschmack hinzufügen, um neue Aromen zu kreieren.

→ Sind die Spieße glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, achte jedoch darauf, dass die Senf- und Honigmarke ebenfalls glutenfrei ist.