Gesunder Kuchen leicht gebacken

Name: Gesunder Kuchen leicht gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Hafermehl; 100g Honig oder Ahornsirup; 3 Eier; 150ml Joghurt; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; Optional: 100g Nüsse oder Trockenfrüchte

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:34:12.772Z

Dieser gesunde Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, sich etwas Gutes zu tun. Ideal für ein leichtes Dessert oder als Snack zwischendurch.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Gesunde Zutaten sorgen für ein gutes Gewissen
Saftige Textur mit natürlichen Aromen
Perfekt für einen Kaffee oder Tee am Nachmittag

      

Die Vorteile gesunder Zutaten

Gesunde Zutaten sind das Herzstück dieses Kuchens. Hafermehl bietet nicht nur eine hervorragende Textur, sondern auch viele Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Es ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl und macht den Kuchen nährstoffreicher.

Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel sind nicht nur natürliche Alternativen zu raffiniertem Zucker, sondern sie bringen auch einen einzigartigen Geschmack mit sich. Diese natürlichen Süßstoffe haben zusätzlich antioxidative Eigenschaften, die das Immunsystem unterstützen können.

Die Kombination aus Joghurt und Eiern sorgt für eine saftige Konsistenz, die den Kuchen besonders lecker macht. Joghurt fügt nicht nur Feuchtigkeit hinzu, sondern auch probiotische Kulturen, die gut für die Darmflora sind.

Die perfekte Ergänzung zum Nachmittagskaffee

Ein Stück dieses gesunden Kuchens passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Die leichte Süße und die saftige Konsistenz harmonieren perfekt mit den Aromen eines frisch gebrühten Getränks. Es ist die ideale Wahl für einen entspannten Nachmittag.

Dank der gesunden Zutaten können Sie den Kuchen ohne schlechtes Gewissen genießen. Er eignet sich auch hervorragend als Snack für Kinder oder als gesunde Nascherei im Büro. Jeder wird die Kombination aus Geschmack und Nährstoffen zu schätzen wissen.

Sie können den Kuchen auch variieren, indem Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Das gibt Ihnen die Freiheit, den Kuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Zutaten

Zutaten für den gesunden Kuchen

200g Hafermehl
100g Honig oder Ahornsirup
3 Eier
150ml Joghurt
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Optional: 100g Nüsse oder Trockenfrüchte

Alle Zutaten gut vermischen und in eine gefettete Kastenform geben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Honig oder Ahornsirup schaumig schlagen. Joghurt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Hafermehl und das Backpulver nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf Nüsse oder Trockenfrüchte unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Eier gut schaumig zu schlagen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies sorgt für eine luftige Konsistenz des Kuchens. Ein gut geschlagener Teig ist der Schlüssel zu einem perfekten Backergebnis.

Wenn Sie Trockenfrüchte verwenden, sollten Sie diese vorher leicht in Wasser einweichen. So bleiben sie beim Backen saftig und verleihen dem Kuchen zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie zum Beispiel Zimt oder Kakao hinzufügen. Diese Zutaten können dem Kuchen eine ganz neue Dimension verleihen, ohne ihn ungesund zu machen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische des Kuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Textur saftig und der Geschmack erhalten. An einem kühlen, trockenen Ort hält sich der Kuchen bis zu einer Woche.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut ein. So bleibt die Qualität auch über längere Zeit hinweg erhalten, und Sie können jederzeit ein Stück genießen.

Vor dem Verzehr können Sie den gefrorenen Kuchen einfach im Kühlschrank auftauen lassen. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen seine Frische und seinen Geschmack zurückgewinnt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Hafermehl.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Honig durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff verwenden.

→ Ist der Kuchen für Kinder geeignet?

Ja, der Kuchen ist gesund und enthält keine ungesunden Zutaten.