Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL frische Thymianblätter; 1 TL frische Petersilie (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Zucchini (in Scheiben); 200 g Paprika (in Streifen); 150 g Kirschtomaten (halbiert)

Hervorgehoben unter: Gesunde Inspiration

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zu kreieren, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zitronenkräutern ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischen Kräutern und einem spritzigen Zitronengeschmack bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für einen gesunderen Genuss. Zudem ist das Gericht in weniger als 30 Minuten zubereitet, was es perfekt für hektische Wochentage macht. Ich hoffe, ihr findet genauso viel Freude daran wie ich!

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:25:35.758Z

In meiner Küche versuche ich ständig, spannende und gesunde Rezepte zu entwickeln. Diese Hähnchenpfanne ist eine großartige Möglichkeit, ein schnelles Abendessen zuzubereiten, das dennoch raffiniert schmeckt. Die Verwendung von frischen Zitronen und Kräutern bringt eine überraschende Frische in das Gericht, das du garantiert lieben wirst.

Ich habe dieses Rezept oft für Freunde zubereitet, und nie gab es Beschwerden – nur zufriedene Gesichter und Nachfragen nach dem Rezept. Die Zubereitung ist unkompliziert, und ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, um das Maximum an Geschmack herauszuholen. Dazu einfach ein Fladenbrot servieren!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Zitronennote, die das Hähnchen perfekt ergänzt
Gesunde Zubereitung, die ohne viel Fett auskommt
Schnell und einfach – ideal für den Alltag

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Hähnchenbrustfilet stellt eine hervorragende Proteinquelle dar und bleibt beim Anbraten besonders saftig. Durch das schnelle Garen in der Pfanne bleibt es zart und aromatisch. Achte darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und eine goldbraune, knusprige Oberfläche erhalten.

Zitronen spielen eine zentrale Rolle im Geschmack dieses Gerichts. Der Saft bringt eine frische Säure, die die reichhaltigen Aromen des Hähnchens ausgleicht, während die Schale zusätzlich ein schönes Zitrusaroma liefert. Frische Kräuter wie Thymian und Petersilie sorgen für ein zusätzliches Geschmacksprofil und machen das Gericht lebendig. Nutze frisch gehackte Kräuter, um den besten Geschmack zu erzielen; getrocknete Kräuter können in der Intensität variieren und sollten sparsam verwendet werden.

Zubereitungstipps

Achte beim Anbraten des Hähnchens darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Eine Überfüllung kann dazu führen, dass das Hähnchen eher dünstet als brät, was die gewünschte Textur beeinträchtigt. Du kannst die Hitze auf mittelhoch einstellen, um eine schöne Bräunung zu erzielen, und die Stücke gegebenenfalls in zwei Portionen anbraten, falls nötig.

Beim Hinzufügen des Gemüses sollte es nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da es sonst matschig wird. Halte die Textur von Zucchini und Paprika knackig, indem du sie nur kurz anbrätst, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Das Gemüse verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe, was das Gericht besonders ansprechend macht.

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne:

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL frische Thymianblätter
1 TL frische Petersilie (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Zucchini (in Scheiben)
200 g Paprika (in Streifen)
150 g Kirschtomaten (halbiert)

Optional zum Servieren:

Fladenbrot oder Reis

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Zucchini, Paprika und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Würzen und Abschmecken

Zitronensaft, Zitronenschale, Thymian und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. Noch 2 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Hähnchenpfanne heiß servieren, optional mit Fladenbrot oder Reis.

Genieße deine leckere und gesunde Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Für mehr Aroma kannst du die Kräuter auch einen Tag vorher in das Hähnchen marinieren. Auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten können hinzugefügt werden.

Serviervorschläge

Diese kalorienarme Hähnchenpfanne lässt sich wunderbar mit Fladenbrot oder Basmatireis servieren, um die Aromen zu ergänzen. Das Brot eignet sich perfekt, um die köstlichen Säfte aufzusaugen, während der Reis als neutraler Begleiter fungiert. Du kannst auch einen frischen grünen Salat dazu reichen, um eine noch leichtere Mahlzeit zu kreieren.

Für eine besondere Note kannst du die Hähnchenpfanne mit gerösteten Pinienkernen oder einem Spritzer Balsamico-Reduktion garnieren. Diese Zutaten verleihen dem Gericht zusätzliche Tiefe und einen Hauch von Gourmet, ohne dabei die gesunde Note zu verlieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du Reste haben, ist es wichtig, die Hähnchenpfanne schnell abzukühlen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt das Gericht 2-3 Tage frisch. Zum Erwärmen empfehle ich, die Pfanne auf mittlerer Hitze zu erhitzen, um das Hähnchen nicht auszutrocknen, und etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um Feuchtigkeit zu erhalten.

Für eine kreative Resteverwertung kannst du die Hähnchenpfanne in Wraps füllen oder sie als Füllung für gefüllte Paprikaschoten verwenden. Auf diese Weise bekommst du eine neue Mahlzeit aus den gleichen köstlichen Zutaten, die auch noch optisch ansprechend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern verleiht dem Hähnchen zusätzlichen Geschmack.

→ Wieviele Kalorien hat dieses Gericht?

Eine Portion hat etwa 320 kcal, was es zu einer gesunden Wahl macht.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du liebst, wie z.B. Brokkoli, Karotten oder Champignons.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken auch kalt hervorragend.