Weiche & Chewy Zitronenkekse

Name: Weiche & Chewy Zitronenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zesten von 1 Zitrone; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Weiche & Chewy Zitronenkekse sind die perfekte Kombination aus Zitrusaroma und zarter Textur. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für jeden Anlass.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T05:09:44.626Z

Diese weichen und chewy Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Freude für die Sinne. Der frische Zitronengeschmack bringt einen Hauch von Sommer auf jeden Tisch.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Zarte, chewy Konsistenz, die einfach schmilzt
Ideal für Familienfeiern oder als süßer Snack

      

Die perfekte Balance zwischen Süß und Sauer

Diese Weichen & Chewy Zitronenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der frische Zitronengeschmack sorgt für eine angenehme Säure, die die Süße des Zuckers perfekt ausgleicht. Diese harmonische Balance macht die Kekse zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagstee oder eine festliche Feier.

Die Kombination aus frischer Zitrone und zarter Konsistenz lässt die Kekse fast wie ein kleines Stück Sommer schmecken. Jeder Biss bringt ein Gefühl von Frische und Leichtigkeit, das selbst die trübsten Tage aufhellt. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss, sie sind auch eine Einladung, den Moment zu genießen.

Einfach zuzubereiten für jeden Bäcker

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche sind, dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen. Die Zutaten sind einfach zu finden, und die Schritte sind klar und unkompliziert. Mit nur wenigen Handgriffen können Sie köstliche Kekse zaubern, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Die Zubereitung der Kekse erfordert keine speziellen Kochkünste. Alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel, ein Handrührgerät und ein Backblech. So können Sie sich ganz auf das Backen konzentrieren und die Freude am Kreieren neuer Köstlichkeiten erleben.

Vielseitigkeit der Zitronenkekse

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, können aber auch als süßes Geschenk oder als Dessert bei festlichen Anlässen serviert werden. Mit ihrer ansprechenden Optik und dem verführerischen Aroma werden sie garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht abwandeln, indem Sie beispielsweise einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. So können Sie Ihre eigenen Variationen kreieren und die Kekse an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Zutaten

Zutaten für Weiche & Chewy Zitronenkekse

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter, weich
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zesten von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
1 TL Vanilleextrakt

Alle Zutaten gut vermischen und bereit für das Backen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei, die Zitronenzesten, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Kekse formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zitronenkekse!

Aufbewahrungstipps

Um die Weichen & Chewy Zitronenkekse frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die zarte Konsistenz erhalten, und der frische Zitronengeschmack bleibt lange erhalten. Diese Kekse können bis zu einer Woche lang genossen werden, ohne an Qualität zu verlieren.

Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn Sie spontan Gäste haben oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben.

Variationen und Ergänzungen

Für eine besondere Note können Sie die Kekse mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen. Dies verleiht den Keksen nicht nur eine süße Glasur, sondern intensiviert auch den Zitronengeschmack. Außerdem können Sie die Kekse mit bunten Streuseln dekorieren, um sie noch ansprechender zu gestalten.

Eine weitere Möglichkeit, die Kekse zu variieren, besteht darin, die Zitronenschale durch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen zu ersetzen. Jede Frucht bringt ihren eigenen Charakter in das Rezept, sodass Sie mit kleinen Änderungen immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren können.

Gesundheitsbewusste Alternativen

Wenn Sie auf eine gesündere Ernährung achten möchten, können Sie die Butter durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt und liefert gleichzeitig Feuchtigkeit, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Verwenden Sie außerdem Vollkornmehl statt Weißmehl, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Zucker durch Honig oder ein natürliches Süßungsmittel wie Stevia zu ersetzen. Diese Alternativen können den Zuckergehalt der Kekse reduzieren und bieten gesündere Optionen, ohne den köstlichen Geschmack zu opfern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange halten die Kekse?

In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zitronensaft durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können den Zitronensaft durch Limettensaft oder Orangensaft ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.