Kalter Hund – nach Omas bestem Rezept

Name: Kalter Hund – nach Omas bestem Rezept
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Butter; 200g Puderzucker; 200g Zartbitterschokolade; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Kekse (z.B. Butterkekse); 1 Tasse Milch

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Kalter Hund – nach Omas bestem Rezept ist ein klassisches deutsches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und mit seinem köstlichen Schokoladengeschmack begeistert.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:46:02.766Z

Der Kalte Hund ist ein beliebtes Rezept aus der Kindheit vieler. Er wird aus Keksen und einer schokoladigen Creme hergestellt und erfordert kein Backen. Perfekt für Geburtstagsfeiern oder als süßer Snack!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der mit frischer Buttercreme kombiniert wird
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein Klassiker der deutschen Küche

Kalter Hund ist ein zeitloses Dessert, das in vielen deutschen Haushalten ein fester Bestandteil von Festlichkeiten und Familienfeiern ist. Die Kombination aus Schokolade und Keksen begeistert Groß und Klein und bringt Erinnerungen an die Kindheit zurück. Es ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Rezept, das auch ungeübte Köche mühelos zubereiten können.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Backkünste, da der Kalte Hund ohne Backen hergestellt wird. Dies macht ihn nicht nur zu einem schnellen Dessert für spontane Anlässe, sondern auch ideal für heiße Sommertage, wenn der Ofen eine unangenehme Wärme erzeugen würde. Stattdessen wird die Schokolade geschmolzen und mit einer cremigen Buttercreme vermischt, was dem Dessert seine typische Konsistenz verleiht.

Variationen des Kalten Hundes

Obwohl das Grundrezept für Kalten Hund sehr beliebt ist, gibt es zahlreiche Variationen, die das Dessert noch abwechslungsreicher machen können. Einige fügen Nüsse, wie Haselnüsse oder Mandeln, hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Andere experimentieren mit verschiedenen Schokoladensorten, wie weißer Schokolade oder Milchschokolade, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Für eine fruchtige Note können auch pürierte Früchte, wie Himbeeren oder Bananen, in die Schokoladencreme eingearbeitet werden. Diese Variationen bieten nicht nur neue Geschmackserlebnisse, sondern machen das Dessert auch optisch ansprechend. Wenn Sie kreativ sind, können Sie auch verschiedene Keksarten verwenden, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kalter Hund

200g Butter
200g Puderzucker
200g Zartbitterschokolade
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Kekse (z.B. Butterkekse)
1 Tasse Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

So bereiten Sie den Kalten Hund zu:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.

Buttercreme herstellen

Die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben und gut vermischen.

Schokolade hinzufügen

Die geschmolzene Schokolade zur Buttercreme geben und gut vermischen.

Keksschichten

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Eine Schicht Kekse in die Form legen, dann eine Schicht der Schokoladencreme darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Schokoladencreme sein.

Kühlen

Den Kalten Hund für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

Servieren

Den Kalten Hund aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Dessert!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kalter Hund die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Schokolade langsam und gleichmäßig zu schmelzen. Ein Wasserbad ist die beste Methode, da die Schokolade so nicht anbrennt und gleichmäßig geschmolzen wird. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst klumpig werden kann.

Wenn Sie die Buttercreme zubereiten, ist es ratsam, die Butter vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit dem Puderzucker vermischen lässt. Eine gut cremige Konsistenz ist entscheidend für die feine Textur des Desserts. Auch das Verwenden von frischen Zutaten trägt maßgeblich zum Geschmack bei.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kalter Hund kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, um ihn vor Gerüchen und Feuchtigkeit zu schützen. So bleibt er mehrere Tage frisch und schmackhaft. In der Regel schmeckt der Kalte Hund nach ein oder zwei Tagen sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

Es wird empfohlen, das Dessert vor dem Servieren etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit es etwas weicher wird und die cremige Textur besser zur Geltung kommt. Dies sorgt dafür, dass der Kalte Hund noch genussvoller wird und sich leichter schneiden lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Kalten Hund aufbewahren?

Der Kalte Hund kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kekse variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kekssorten verwenden, um den Geschmack zu verändern.

→ Kann ich eine vegane Version machen?

Ja, Sie können pflanzliche Butter und vegane Schokolade verwenden.

→ Wie kann ich den Kalten Hund schokoladiger machen?

Sie können zusätzliche Schokolade in die Creme einarbeiten oder über die Oberseite gießen.