Grill Beilagen Mit Brot

Name: Grill Beilagen Mit Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Fladenbrote oder Baguettes; Olivenöl zum Bestreichen; Meersalz; 200g Hummus; 150g frische Salsa; 100g Aioli

Hervorgehoben unter: Saisonale Küche für jeden Tag

Ich liebe es, beim Grillen nicht nur das Hauptgericht, sondern auch die Beilagen ganz besonders zu gestalten. Grill Beilagen mit Brot sind für mich ein absolutes Muss! Diese Kombination aus frisch gegrilltem Brot und leckeren Dips ergänzt jedes Grillfest perfekt. Wir haben verschiedene Brotsorten und regionaltypische Aufstriche ausprobiert und ein Rezept kreiert, das einfach zuzubereiten ist und Freunden und Familie immer ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:13:36.678Z

Beim Grillen ist das perfekte Zusammenspiel von Aromen entscheidend. Ich erinnere mich an unser letztes Grillfest, das durch die Zusammenstellung unseres Brots und der passenden Dips zum Highlight wurde. Frisches, warmes Fladenbrot zusammen mit einem würzigen Hummus und einer frischen Salsa bereitet eine Geschmacksexplosion.

Ich empfehle, die Brote direkt auf dem Grill zu rösten, um eine schöne Röstaromen zu erzielen. Diese einfache Zubereitung bringt nicht nur Textur, sondern auch Wärme ins Spiel, sodass die Dips richtig gut auf dem Brot haften. Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten für noch mehr Vielfalt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus warmem, knusprigem Brot und verschiedenen Dips
Einfach zuzubereiten und passt zu jedem Grillfest
Vielseitig – experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten und Belägen

Die richtige Brotauswahl

Die Wahl des Brotes spielt eine entscheidende Rolle bei diesem Rezept. Fladenbrote und Baguettes sind ideal, da sie die perfekte Konsistenz bieten für ein knuspriges Äußeres und ein weiches Inneres. Sie nehmen das Olivenöl gut auf, was zu einem köstlichen Aroma führt. Achten Sie darauf, frisches Brot zu verwenden, um die beste Textur zu erreichen. Alternativ können Sie auch Ciabatta oder Focaccia ausprobieren, die ebenfalls ausgezeichnete Ergebnisse liefern.

Um das Brot noch knuspriger zu machen, können Sie es vor dem Grillen leicht einschneiden. Dies sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßiger eindringen kann und das Brot einen schönen Grillstreifen erhält. Wenn Sie ein dickeres Brot verwenden, sollten Sie vielleicht die Grillzeit erhöhen, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.

Optimale Grilltechnik

Beim Grillen des Brotes ist die Temperatur entscheidend. Stellen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze ein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu hohe Temperaturen können das Brot außen verbrennen, während es innen noch weich ist. Ein Abstand von etwa 15–20 cm zur Hitzequelle ist ideal, damit sich der Grillgeschmack gleichmäßig entfaltet.

Behalten Sie das Brot während des Grillens im Auge; wenden Sie es spätestens nach 3 Minuten, um eine gleichmäßige Röstung zu erzielen. Das Ziel ist ein goldbrauner Farbton und ein knuspriges Gefühl an den Rändern. Nutzen Sie eine Grillzange, um das Brot sicher zu drehen und vermeiden Sie Verbrennungen. Wenn das Brot die perfekte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie es sofort vom Grill, um zu vermeiden, dass es weiter gart.

Zutaten

Für das gegrillte Brot

4 Fladenbrote oder Baguettes
Olivenöl zum Bestreichen
Meersalz

Für die Dips

200g Hummus
150g frische Salsa
100g Aioli

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Vorbereitung des Brots

Heizen Sie den Grill vor und bestreichen Sie die Fladenbrote oder Baguettes mit Olivenöl. Streuen Sie etwas Meersalz darüber.

Grillen des Brots

Legen Sie das Brot auf den Grill und rösten Sie es etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist.

Dips zubereiten

Während das Brot gegrillt wird, können Sie die Dips auf einer Servierplatte anrichten. Verwenden Sie kleine Schalen für Hummus, Salsa und Aioli.

Servieren

Servieren Sie das gegrillte Brot heiß mit den Dips und genießen Sie die Geschmackskombination!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen im Olivenöl für zusätzliches Aroma.

Dips anpassen und variieren

Die Dips sind eine hervorragende Möglichkeit, das Grillbrot zu ergänzen. Sie können Ihrem Hummus verschiedene Geschmacksnoten verleihen, indem Sie beispielsweise gerösteten Knoblauch oder geriebene Zitrone hinzufügen. Für die Salsa können Sie frische Mangos oder Avocados einarbeiten, um eine fruchtige Note zu erzielen, die das gegrillte Brot perfekt ergänzt.

Bei der Aioli können Knoblauchliebhaber mit frisch gepresstem Knoblauch experimentieren, um den Geschmack zu intensivieren. Außerdem ist es möglich, die Aioli schärfer zu gestalten, indem man einen Hauch von scharfer Soße oder Cayennepfeffer hinzufügt. Diese Anpassungen machen Ihr Grillfest noch interessanter und erlauben Ihnen eine Vielzahl von Geschmackskombinationen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Die Zubereitung kann teilweise im Voraus geschehen, was Ihnen mehr Zeit während des Grillens spart. Bereiten Sie die Dips einen Tag vorher zu und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So können die Aromen gut durchziehen, und Sie sorgen für einen frischeren Geschmack.

Das Brot hingegen sollte idealerweise frisch gegrillt serviert werden. Wenn Sie übrig gebliebenes Brot haben, können Sie es in einem geschlossenen Behälter aufbewahren, aber achten Sie darauf, es am nächsten Tag kurz im Ofen aufzuwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Sie sollten jedoch vermeiden, das Brot im Kühlschrank zu lagern, da dies die Konsistenz verändert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot auch im Backofen zubereiten?

Ja, Sie können das Brot bei 200°C im Backofen etwa 10-12 Minuten backen.

→ Welche Dips passen zu gegrilltem Brot?

Hummus, Salsa, Aioli und tzatziki sind tolle Begleiter.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, alle verwendeten Dips können einfach vegan zubereitet werden.

→ Wie lange hält sich das gegrillte Brot?

Es ist am besten, das Brot frisch zu genießen. Übrig gebliebenes Brot kann in einem luftdichten Behälter für einen Tag aufbewahrt werden.